TỐI ƯU HÓA CHIẾT XUẤT DẦU CÁM GẠO VÀ VITAMIN E BẰNG DUNG MÔI ETHANOL SỬ DỤNG PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH MẶT ĐÁP

Dầu cám gạo (RBO) được sử dụng rộng rãi trong nhiều ngành công nghiệp thực phẩm và phi thực phẩm. Trong nghiên cứu này, phương pháp bề mặt đáp ứng (RSM) được áp dụng để tối ưu hóa các điều kiện thí nghiệm nhằm chiết xuất dầu cám gạo và vitamin E. Thiết kế thí nghiệm bao gồm 30 lần chạy, trong đó có 6 lần lặp lại tại điểm trung tâm. Dữ liệu được phân tích bằng phần mềm Design Expert 11 (Stat-Ease Inc., USA) để xây dựng và đánh giá các mô hình, đồng thời vẽ biểu đồ bề mặt đáp ứng 3D. Kết quả thí nghiệm cho thấy hiệu suất chiết RBO đạt 19,17% và hàm lượng vitamin E đạt 2,425 mg/g RBO khi các thông số được tối ưu hóa bao gồm tỷ lệ ethanol/cám gạo, nhiệt độ chiết, thời gian chiết và nồng độ ethanol lần lượt là 16,02 (ml/g), 54,56ºC, 5,08 giờ và 86,29%. Đặc biệt, các giá trị dự đoán của mô hình tương đồng tốt với các giá trị thực nghiệm. Kết quả này chứng minh rằng mô hình được phát triển là hợp lý và khả thi để áp dụng trong việc chiết xuất RBO và vitamin E tại Việt Nam.

Từ khóa: Dầu cám gạo, hiệu suất chiết, phương pháp RSM, vitamin E.

Đầu trang

Tải