HIỆU QUẢ CỦA CAN THIỆP BỔ SUNG BỮA ĂN BẰNG NGUỒN THỰC PHẨM SẴN CÓ CỦA ĐỊA PHƯƠNG ĐẾN VIỆC CẢI THIỆN TÌNH TRẠNG DINH DƯỠNG THẤP CÒI CỦA TRẺ EM TẠI HUYỆN TIÊN LỮ – HƯNG YÊN

Thiết kết nghiên cứu thử nghiệm can thiệp tại cộng đồng có đối chứng trên 130 trẻ bị suy dinh dưỡng thể thấp còi trong độ tuổi từ 12–23 tháng tại huyện Tiên Lữ tỉnh Hưng Yên. Mục tiêu của nghiên cứu nhằm đánh giá hiệu quả của mô hình can thiệp bổ sung bữa ăn bằng nguồn thực phẩm sẵn có tại địa phương đến việc cải thiện tình trạng suy dinh dưỡng thấp còi. Trẻ được chia thành 2 nhóm can thiệp và nhóm chứng. Nhóm can thiệp được bổ sung dinh dưỡng từ nguồn thực phẩm sẵn có tại địa phương. Kết quả sau 12 tháng can thiệp cho thấy: Nhóm trẻ được can thiệp có kết quả tăng cân nặng, chiều cao, cải thiện các chỉ số Zscore tốt hơn so với nhóm chứng. Hiệu quả can thiệp đến thay đổi tình trạng dinh dưỡng giữa nhóm can thiệp so với nhóm chứng sau 12 tháng lần lượt như sau: Tăng cân nặng (2,30 ± 1,34 kg so với 1,79 ± 1,47 kg); Tăng chiều cao (8,80 ± 3,74cm so với 7,36 ± 4,49cm); Tăng chỉ số WAZ (0,41 ± 1,11 so với 0,07 ± 1,15); Tăng chỉ số HAZ (0,60 ± 0,57 so với 0,15±0,86); Tăng chỉ số WHZ (0,45 ± 1,57 so với 0,26 ± 1,33). Nhóm can thiệp có mức giảm tỷ lệ SDD thể nhẹ cân, thấp còi, gày còm tương ứng là 20%, 55,4% và 4,7% trong 12 tháng can thiệp. Chỉ số hiệu quả của nhóm can thiệp cao hơn nhóm chứng: 35,0% với SDD thể nhẹ cân, 18,5% với SDD thể thấp còi và 8,4% với SDD thể gầy còm. Kết luận: Mô hình can thiệp lồng ghép tăng cường sử dụng nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng sẵn có tại địa phương kết hợp với truyền thông nâng cao kiến thức cho bà mẹ đã có hiệu quả cải thiện tình trạng dinh dưỡng thể thấp còi tại huyện Tiên Lữ.

Từ khóa: Suy dinh dưỡng, trẻ em, Tiên Lữ, Hưng Yên, hiệu quả chương trình can thiệp dinh dưỡng cộng đồng