NGHIÊN CỨU HOÀN THIỆN QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHIẾT XUẤT CURCUMIN THÔ HÀM LƯỢNG ≥ 85 – TỪ NGHỆ (CURCUMA LONGA L)

Nghiên cứu thực hiện thành công hoàn thiện quy trình công nghệ chiết xuất curcumin thô hàm lượng 80 – 85% từ củ nghệ (curcuma longa L, thuộc họ gừng Zingiberaceae) bằng ethanol 96% ở quy mô công nghiệp 1000kg nghệ khô/mẻ. Thông qua quá trình đánh giá các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình chiết xuất curcumin thô, nghiên cứu đã xây dựng được quy trình chuẩn chiết xuất curcumin thô, quy trình đơn giản và phù hợp với các thiết bị có sẵn trong công ty với các thông số kỹ thuật tối ưu cho các giai đoạn chiết: Giai đoạn hấp hơi nước bão hòa thời gian 60 phút cho quá trình loại tinh dầu và nhựa. Giai đoạn chiết cồn ethanol 96%: Nhiệt độ chiết tối ưu ở 65 oC, thời gian tối ưu là 2 giờ /1 lần chiết, số lần chiết tối ưu để đạt hiệu suất cao là 03 lần. Kết quả chiết xuất được curcumin thô hàm lượng 80-85% trên quy mô công nghiệp, từ đó làm tiền đề xây dựng hoàn thiện quy trình tinh chế curcumin đạt hàm lượng ≥ 959 từ curcumin thô với quy mô công nghiệp đáp ứng với nhu cầu nguyên liệu phục vụ nhu cầu sản xuất thuốc, thực phẩm, thực phẩm bảo vệ sức khoẻ cũng như xuất khẩu.
Từ khóa: Curcumin, tinh nghệ.

Đầu trang

Tải